Lorsqu'une masse d'air chaud et humide en provenance du franchit les Alpes, l'air s'élève, se refroidit, se et amène des sur le versant sud des Alpes.
En descendant le long de l'autre , cette masse d'air, qui a perdu une grande partie de son , se réchauffe de 1 degré Celsius chaque 100 m de dénivellation. C'est un vent et chaud qui s'engouffre dans les vallées à une vitesse pouvant aller jusqu'à 120 km/h.